香煎羊小切的做法步骤图香煎羊小切怎

  用料 羊小切 3、4片 海盐 2、3克(根据羊切大小厚薄调整) 黑胡椒碎 半勺 迷迭香 2、3根 洋葱丝 姜片 蒜片 橄榄油 半勺 黄油 3、5克

  2、撒红盐或海盐、现磨黑胡椒碎、并抹匀略按摩一下,迷迭香剪小段(有新鲜的用新鲜的,没新鲜的用干迷迭香碎也可以)、洋葱丝、姜片、蒜片,所有抓匀,覆保鲜膜渍半小时以上,最好有1小时(天热请置冰箱);

  3、戴手套捋去羊小切上的敷料,平底锅刷橄榄油(其他食油也可、羊小切自带油脂不用多刷),平底锅高温下羊小切,迅速两面煎黄锁住水分,转小火,一面各再煎3-5分钟左右,视大小厚薄;

  4、出锅前削一丁点黄油进去,涂匀羊切两面再两面各煎几秒即可出锅,不喜黄油的忽略不加

您可能还会对下面的文章感兴趣: