分享几道越吃越香的大厨家常菜:焦糖南瓜、多

  焦糖南瓜的做法详细步骤南瓜去皮去籽,切块儿,放入烤盘中,淋上少许橄榄油,并撒上适量海盐及黑胡椒;将准备好的南瓜放入预热好的180度烤箱内,30分钟;开始调糖汁儿:将3大勺蜂蜜,一小块黄油,两勺肉豆蔻粉和两勺肉桂粉分别倒入平底锅内慢慢文火熬化;25分钟后,从烤箱内取出烤好的南瓜,稍微给一些南瓜块翻个身,然后浇上调好的糖汁儿;再次放入烤箱,继续20分钟;在烤南瓜的同时,可以将葵花籽和南瓜籽放入另一个干净的烤盘中,少许撒些白砂糖,放入烤箱烘烤一下,这样会使瓜子的口感更香脆;(大约烤10分钟,直至葵花籽表面呈金黄)南瓜烤好后,出烤箱,盛盘。撒上烤好的瓜子仁儿,同时剪些小香葱末撒在上面,口感会提升很多。

  原味多汁牛排的做法详细步骤aked potato的做法: 土豆洗净,擦干。用叉子在上面随意的撮若干个小孔,摸上橄榄油,摸上海盐; 烤箱预热200度;放入土豆,烤一个半小时就可以了。煎蘑菇和胡萝卜 蘑菇和胡萝卜切好,放入煎盘中,用橄榄油和海盐稍稍一煎即可,最后放些黑胡椒;牛排: 牛排室温放置20分钟以上,稍许抹些橄榄油,或是坚果油,以及海盐;煎锅滴几滴油(也可不加),烧到6成热后,直接将牛排放上(这是对于wagyu beef的特殊对待,不需要很烫的煎锅);其他牛排的话,锅子烧到很热放上去即可;在牛排的面上可以撒些海盐和黑胡椒,3分钟后,将牛排翻面;同样在另一面撒盐和黑胡椒;3分钟后,即可将煎好的牛排放入热的餐盘中,静置三分钟。餐盘可以用烫水泡着,然后擦干。这样的做法是为了让煎好的牛排充分的放松,并且让牛肉的汁也汇集到牛排的中心位置。

  法式弥迭香煎羊排的做法详细步骤羊排买来后,切成小块儿,如图。撒海盐,黑胡椒,弥迭香碎,淋少许红葡萄酒,稍微腌三分钟,随后抹上薄薄的一层橄榄油;煎锅完全预热,发烫后,将羊排陆续放入,用大火,每面煎4分钟;(我的羊排比较厚,因此时间比较长,若是薄的羊排,每面煎的时间约2-3分钟即可)最后,在即将出锅前,再随意滴撒些弥迭香,少许海盐,即可装盘!

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